{"id":272,"date":"2011-06-28T19:23:36","date_gmt":"2011-06-28T19:23:36","guid":{"rendered":"http:\/\/africa-and-science.com\/?p=272"},"modified":"2011-06-28T19:54:48","modified_gmt":"2011-06-28T19:54:48","slug":"aliment-a-probleme-la-noix-de-grenoble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/africa-and-science.com\/?p=272","title":{"rendered":"Aliment \u00e0 probl\u00e8me: la noix de Grenoble"},"content":{"rendered":"

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Avis au public : \u00c9closion d\u2019E.\u00a0coli (<\/em><\/strong>Cette \u00e9closion semble termin\u00e9e)<\/em><\/span><\/p>\n

Au total, 14\u00a0cas ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s en lien avec cette \u00e9closion. La derni\u00e8re personne dont le cas a \u00e9t\u00e9 signal\u00e9 est devenue malade le\u00a020\u00a0avril\u00a02011. L\u2019Agence de la sant\u00e9 publique du Canada (ASPC<\/abbr>), en collaboration avec ses partenaires provinciaux et territoriaux, continuera d\u2019\u00eatre \u00e0 la recherche de tout nouveau cas et de faire enqu\u00eate sur tout nouveau cas d\u2019infection \u00e0 <\/em>E.\u00a0coli pouvant faire partie de cette \u00e9closion.<\/em><\/p>\n

Il demeure important que les Canadiens ne mangent pas de noix de Grenoble qui figurent dans les avis de danger pour la sant\u00e9 de l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA<\/acronym>).<\/em><\/p>\n

Toutefois, rien n\u2019indique que d\u2019autres noix de Grenoble crues \u00e9cal\u00e9es constituent un risque pour la sant\u00e9; il n\u2019est donc plus recommand\u00e9 aux Canadiens de faire r\u00f4tir les noix de Grenoble crues \u00e9cal\u00e9es avant de les manger.<\/em><\/p>\n

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Mise \u00e0 jour\u00a0:\u00a028\u00a0avril\u00a02011 \u2013<\/strong> Depuis la derni\u00e8re mise \u00e0 jour le\u00a07\u00a0avril\u00a02011, aucun nouveau cas de maladie n\u2019a \u00e9t\u00e9 signal\u00e9 dans le contexte de cette \u00e9closion au Canada. Le dernier cas signal\u00e9 est une maladie apparue le\u00a025\u00a0mars\u00a02011.<\/em><\/p>\n

L\u2019Agence de la sant\u00e9 publique du Canada (ASPC) continue de travailler avec les autorit\u00e9s provinciales et territoriales, l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA) et Sant\u00e9\u00a0Canada pour cerner les cas de maladie qui pourraient \u00eatre associ\u00e9s \u00e0 cette \u00e9closion et pour confirmer la source de l\u2019\u00e9closion. L\u2019ASPC fournira des renseignements \u00e0 jour au fil de la progression de l\u2019enqu\u00eate.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

OTTAWA, 7\u00a0avril\u00a02011 \u2013 L\u2019Agence de la sant\u00e9 publique du Canada (ASPC) r\u00e9alise actuellement une enqu\u00eate sur l\u2019\u00e9closion d\u2019E.\u00a0coli<\/em>\u00a0O157:H7 dans trois provinces.<\/p>\n

Les personnes ayant ces produits \u00e0 la maison sont avis\u00e9es de ne pas les consommer.<\/p>\n

Il se peut que des noix de Grenoble provenant de sources autres que celles \u00e9num\u00e9r\u00e9es dans l\u2019avis publi\u00e9 par l\u2019ACIA aient un r\u00f4le \u00e0 jouer dans l\u2019\u00e9closion. Jusqu\u2019\u00e0 avis contraire, les consommateurs qui ont d\u00e9j\u00e0 achet\u00e9 des noix de Grenoble crues \u00e9cal\u00e9es peuvent r\u00e9duire le risque d\u2019infection \u00e0 E.\u00a0coli<\/em> en faisant r\u00f4tir ces noix avant de les manger. Pour ce faire, il faut faire cuire les noix sur une plaque de cuisson, \u00e0 350\u00a0\u00b0F (175\u00b0C) pendant dix minutes, en les retournant une fois apr\u00e8s cinq\u00a0minutes. Il faut \u00e9galement se laver les mains et nettoyer les ustensiles rigoureusement apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 les noix.<\/p>\n

Quatorze cas d\u2019infection \u00e0 la bact\u00e9rie E.\u00a0coli <\/em>ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s au Qu\u00e9bec, en Ontario et au Nouveau\u2011Brunswick. Certaines des personnes infect\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 gravement malades. Dix\u00a0personnes ont \u00e9t\u00e9 hospitalis\u00e9es et trois autres ont d\u00e9velopp\u00e9 un syndrome h\u00e9molytique et ur\u00e9mique (SHU<\/acronym>). Il est reconnu que ce syndrome est associ\u00e9 aux infections \u00e0 E.\u00a0coli<\/em> et qu\u2019il peut causer une insuffisance r\u00e9nale. Une des personnes touch\u00e9es, atteinte d\u2019une maladie sous\u2011jacente, est d\u00e9c\u00e9d\u00e9e.<\/p>\n

Une infection \u00e0 E.\u00a0coli<\/em> peut causer des maladies graves et mettre la vie en danger. Les sympt\u00f4mes comprennent d\u2019intenses douleurs abdominales et une diarrh\u00e9e sanglante. M\u00eame si la plupart des personnes infect\u00e9es r\u00e9cup\u00e8rent dans les sept \u00e0 dix jours suivants, les femmes enceintes, les personnes dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli, les jeunes enfants et les personnes \u00e2g\u00e9es sont plus susceptibles de subir de graves complications, notamment des convulsions ou un AVC. Certaines personnes pourront avoir besoin de transfusions sanguines ou d\u2019une dialyse. D\u2019autres pourront vivre le reste de leur vie avec des dommages permanents aux reins. Dans les cas graves, certaines personnes meurent.<\/p>\n

Si vous pensez \u00eatre infect\u00e9 par la bact\u00e9rie E.\u00a0coli<\/em>, consultez un professionnel de la sant\u00e9 imm\u00e9diatement. La bact\u00e9rie E.\u00a0coli <\/em>peut facilement se transmettre d\u2019une personne \u00e0 une autre. Une bonne hygi\u00e8ne, une manipulation et une pr\u00e9paration s\u00e9curitaire des aliments sont essentielles \u00e0 la pr\u00e9vention des maladies d\u2019origine alimentaire. Si vous pensez \u00eatre infect\u00e9 par la bact\u00e9rie E.\u00a0coli<\/em> ou affect\u00e9 par une maladie gastro\u2011intestinale, ne pr\u00e9parez pas d\u2019aliments pour d\u2019autres personnes.<\/p>\n

Il est important d\u2019adopter en tout temps de bonnes pr\u00e9cautions alimentaires.<\/p>\n

L\u2019ASPC collabore activement avec Sant\u00e9\u00a0Canada, l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA) et les autorit\u00e9s des provinces touch\u00e9es \u00e0 l\u2019enqu\u00eate sur cette \u00e9closion. On soup\u00e7onne que des noix de Grenoble sont \u00e0 l\u2019origine de l\u2019\u00e9closion. L\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA) a publi\u00e9 un avis de danger pour la sant\u00e9, conseillant au public de ne pas consommer certains produits en vrac ou pr\u00e9emball\u00e9s contenant des noix de Grenoble crues \u00e9cal\u00e9es, puisque ces derni\u00e8res pourraient \u00eatre contamin\u00e9es par la bact\u00e9rie E.\u00a0coli<\/em>. Pour obtenir de plus amples renseignements, consultez l\u2019adresse suivante\u00a0:
\n\"Le http:\/\/www.inspection.gc.ca\/francais\/corpaffr\/recarapp\/2011\/20110403f.shtml<\/a>.<\/p>\n